新江廈超市設立生鮮農產品“放心柜”
生鮮食品有了“安全帶” 馬大嫂們買菜更放心
■記者 杜錫平 夏靜虹
店內寬敞明亮整潔，冷藏保鮮設備齊全、肉菜禽蛋整齊碼放……近日，新江廈超市駱駝店、鎮明店相繼以全新的形象重裝開業，跟其他超市不同的是，這兩家門店設立了令人耳目一新的生鮮農產品放心柜。
民以食為天，食以安為先。菜籃子商品，新鮮安全最重要。城鎮超市設立生鮮農產品“放心柜”是今年省政府為民辦實事工程之一，也是寧波市政府改善購物環境、保證消費安全的又一惠民之舉。
所謂“放心柜”，是指在全省城鎮超市設立生鮮農產品從產到銷的“放心柜臺”，經營鮮肉、蔬菜、水產、禽蛋、水果等“五大類”農產品，這些產品必須達到質量安全放心、鮮活程度放心、衛生條件放心、價格計量放心、售后服務放心的“五個放心”標準，而建設“放心柜”最重要的任務是保證生鮮農產品安全。
放心柜的設立，讓超市的經營更加規范，也給消費者買到新鮮、放心的生鮮蔬菜系上了“安全帶”。到9月底，新江廈還將完成利時超市南裕店、新江廈超市石碶店和邱隘店的放心柜設立。
生鮮農產品“放心柜”，人氣旺盛
早上七點，新江廈超市鎮明店開門迎客，作為位于鬧市區的一家超市，鎮明店一直致力于為老百姓提供優質的服務和商品。
走進店里，來到生鮮蔬菜區，醒目的“生鮮農產品放心柜”大招牌和“放心”、“新鮮”的標識很是搶眼，貨架上，西紅柿、包心菜、茄子、黃瓜等各類應季的大眾菜、精品蔬菜、加工蔬菜鮮嫩欲滴，應有盡有。旁邊幾個貨架上，蘋果、香蕉等水果碼放得整整齊齊。一邊的水產區，剛到貨的小黃魚、帶魚、蝦等安安靜靜地“躺”在冰塊上，活蟹在水中悠哉地吐著泡沫。
前來趕早市的大伯大媽、主婦們陸續走進超市，認真挑選著瓜果蔬菜，他們大多是住在附近的居民。生鮮區很快熱鬧起來，稱重處排起長長的隊伍。
家住鎮明小區的林大媽走進超市后，直奔生鮮蔬菜區挑選蔬菜�！斑@里的蔬菜水果又新鮮又便宜，8月15日超市重裝開業以來，我發現超市設立了生鮮農產品放心柜，就開始到這里來買菜了�！�
林大媽很快選好了一大籃子菜，其中有西紅柿、土豆、玉米等。她說，最近一段時間女兒因為待產住到家里，知道放心柜的蔬菜水果都經過嚴格的檢測，吃了放心，所以幾乎天天來買。
周女士是“上班族”，為了節省時間，她每天上班前買好菜，方便下班直接燒飯做菜。她說：“超市就在家門口，買菜比去菜場更方便，價格也便宜實惠，最主要的是，食品新鮮有保障，吃了放心�！�
買菜不再“圖便宜”，放心安全最重要
張大伯在超市水產區轉了兩圈，挑了幾只螃蟹。他說，以前在菜場買菜，只是憑個人經驗挑選，看看顏色，聞聞味道，有的時候也會買到不新鮮的食品�！安贿^，現在好了，在這里買菜根本不需要花時間來判斷食品的好壞，也不需要擔心買到變質的食品，這里的蔬菜水產看上去都非常新鮮�！睆埓蟛χf。
退休在家的周阿姨，如今成為鎮明店生鮮柜臺的“�？汀�。她說，原來習慣去菜場買菜，但是現在更加偏愛到超市買菜。
“我在網上看到關于政府號召的超市放心柜工程的報道，知道設立放心柜的超市，豬肉、蔬菜、水果等都是通過正規渠道進貨，并且經過層層檢測才能上柜銷售，在食品質量老是出問題的今天，還有什么比‘吃得放心’更加重要呢，現在鄰居們一個個都往超市跑�！敝馨⒁陶f。
周阿姨的話，說出了很多人的心聲，許多趕早來買菜的大伯大媽們都表示，雖然超市不能像菜市場那樣討價還價，但是 “放心柜”里的蔬菜生鮮從采購、物流到檢驗都有一套嚴格的標準，售后服務和承諾都有白紙黑字的條款，吃得放心。
“早上7點開門后，到9點多的這段時間，是早市的高峰期，每天這一時段的客流量基本達到二三百人，人多的時候達到500多人，他們大多是看中這里的菜新鮮，吃起來放心�！辨偯鞯甑觊L王建光說，自從超市推出“放心柜”后，不光是年輕的上班族，退休老人也成了“超市買菜族”的主力軍之一，良好的購物環境和放心菜蔬，讓超市的生鮮菜市人氣旺盛。
超市經營更規范，生鮮安全有保障
“放心柜”的生鮮蔬菜，讓很多人吃了顆定心丸，不過，放心柜的設立，有著十分嚴格的要求。
生鮮食品的安全，要從田間地頭抓起。新江廈超市放心柜里的所有商品，都是跟專業的農業合作社直接對接，統一進貨，統一配送，達到“源頭可溯、全程可控、風險可防、責任可究”的要求。
新江廈超市常務副總經理王朝紅透露，放心柜所出售的所有蔬菜、水果、肉類、水產對供應商的要求非�！翱量獭�。例如，工作人員會按規定索要和保存商品的合格證明和生產日期、保質期標簽等。蔬菜、禽類、肉、水產品必須通過層層檢測，提供蔬菜農藥殘留報告、檢疫證明，專用送貨單據，相關運輸車輛的清潔消毒證明，并逐一核對，無法提供相關證明的商品一律實行拒收。工作人員會詳細記錄貨品來源、品名、數量、日銷售量，這樣一旦發生問題，可以迅速追溯到生產源頭。
不僅如此，超市自己還配備了生鮮食材檢測設備，會對進入超市的蔬菜進行小樣抽檢，確保所售食品質量安全放心、鮮活程度放心、衛生條件放心。
“雖然生鮮食品的安全從田間地頭抓起，但是超市的生鮮制度、員工衛生、消毒計劃、清潔程序等環節也必須一層層嚴格控制。這樣才能真正讓老百姓買得放心，吃得放心�！蓖醭t說。
晚上七點多，趙大媽走進新江廈超市駱駝店，發現這里的茄子、西紅柿等蔬菜都在進行半價銷售，這些菜看起來還很新鮮，她立刻挑了一些，準備放著明天吃�！氨仍缟蟻淼臅r候便宜了一大半�！壁w大媽笑著說。
為了確保所售食品足夠新鮮，新江廈超市生鮮柜臺特別設立了“日清”制度，即每天所售的食品當日賣完，絕不留到明天再出售�！皬拿刻彀砦妩c起一直到當天營業時間結束，我們會根據銷售情況，陸續對那些還沒賣完的食品進行半價處理�！蓖醭t說，通過這一舉措，基本上能實現當天的生鮮產品當天售完，確保每天出售的食品都是最新鮮的。
除了生鮮蔬菜安全放心，放心柜良好的購物環境也是吸引市民的一個原因。不少市民表示，超市放心柜建設好后，購物環境更好了，購物也更加方便了。
“讓消費者有一個舒心、良好的購物環境，是我們努力改進的另一個重點�！蓖醭t介紹，為此，今年，新江廈超市特別對旗下的一大部分門店進行了重新裝修，確保店內寬敞、整潔。
此外，超市還配備了農產品質量安全管理的專門人員和維護設施運行的技術人員，并有嚴格的員工衛生、環境保潔、設施消毒等制度，確保生鮮蔬菜區域有良好的衛生狀況，并提供分切、整理、包裝、稱重等便民服務。
放心柜的設置，大大提升了超市的生鮮經營能力，經營變得更加規范，也吸引了更多消費者進店購物。短短半個月來，兩家門店的銷售額和客流量提升20%以上。
到9月底，利時超市南裕店、新江廈超市石碶店和邱隘店三家門店也將完成放心柜的設立�！拔覀兿Ｍ苡懈嘈陆瓘B超市旗下的門店能夠達到要求，設立‘放心柜’，為老百姓提供更多便利實惠、安全放心的商品，切實將‘省錢，一樣過好日子’的承諾踐行到底�！蓖醭t說。
|
